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淨化←CO2 (1)工藝流程(chéng)(一次(cì)灌裝法) 水源→水處理→冷卻脫氣→淨化(huà)→定量調和→ 冷卻混合→ 灌裝→壓蓋→檢(jiǎn)查→成品白砂糖(táng)→稱得→溶(róng)解→過濾→糖漿調和檢驗←消毒←清洗←容器(qì) (2)糖漿的製備與凋和 a.糖的溶解: (a)冷溶法 (b)熱溶法 (2).調和糖漿的調配 加入順(shùn)序:原糖漿(加甜味劑)→加防...
原水(shuǐ)→預處(chù)理粗濾→反滲透(tòu)式超濾→無菌儲(chǔ)罐→調配罐調配→臭氧消毒→精密過濾→灌裝封蓋→檢驗→噴碼(mǎ)→縮(suō)標→裝箱→瓶裝蘇打水成品 1、水的(de)淨(jìng)化(huà):機(jī)械過濾,活(huó)性炭過濾,反滲透精濾 2、加入蘇打進行(háng)調配:淨化水儲罐,調配罐,臭氧殺菌(jun1),精密過濾 3、灌裝封口部分(fèn):衝瓶灌裝封口一體機,噴碼機,縮標機
山藥飲料的工藝流程 鮮懷山藥→清洗→去(qù)皮→切片→護色→打漿(jiāng)→過濾→糊化(huà)→白砂糖→溶解→過濾→卡(kǎ)拉膠→過篩(shāi)→混合均勻→山梨酸鉀溶液(yè)→乳(rǔ)酸鈣溶液→水浴加熱檸(níng)檬酸(suān)、香精→調配均勻→殺菌→衝瓶(píng)→灌裝→封口→風幹→冷卻凝膠→檢(jiǎn)驗→裝箱→成品
乳酸飲料(liào)生產線工藝流程如下: 乳酸菌純培養物→母發(fā)酵劑→生產發酵劑 ↓ 原料乳(rǔ)預處理→標準化→配料→均質→殺菌→冷卻→加發酵劑 灌(guàn)裝(zhuāng)在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→後熟→凝固型酸奶 → 在發酵罐中發酵→冷卻(què)→添加果料→攪拌→灌裝→後熟→乳酸(suān)菌飲料
全自動瓶裝純淨水生產設備包括(kuò)水處理設備、吹瓶設備、理瓶機、進瓶風道、瓶裝純淨水(shuǐ)灌裝機、上蓋機、瓶(píng)蓋消毒機、出瓶輸送、燈檢、吹幹設備(bèi)、噴碼(mǎ)機、標簽設(shè)備、包裝設備。
乙基麥芽酚+紅糖(táng)香精 黑木耳浸泡→熟(shú)化→打漿 → 混合→定容→調香→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成(chéng)品(pǐn) 甜賽糖+懸浮劑+白砂糖→溶解 1.黑木耳的處理:將(jiāng)幹黑木耳用溫水浸泡大(dà)約(yuē)3小時,待木耳徹(chè)底浸(jìn)漲後加入大(dà)約300mL純淨水進行熟化(95℃/5min),打漿備用。 2.溶(róng)膠:將懸浮劑、甜賽糖與白糖幹混均勻,加(jiā)入大約...
1、務必把青稞(kē)洗淨,但是青稞不(bú)能用水泡(pào)太(tài)久 2、洗幹淨以後倒進鍋裏,放入(rù)多(duō)於青稞容量三分之二的水(shuǐ)煮,全部熟透(tòu),隨時用手指捏一下青稞粒兒,如(rú)還捏不爛,再(zài)加上一點水繼續煮。等到八成(chéng)熟時,把鍋拿下來,涼上20—30分鍾的時間,這時鍋中的水已被青稞(kē)吸收幹了(le)。 3、等待青稞溫熱時,攤開在已鋪(pù)好的幹淨布上,然後就在上麵撒(sā)...
黃酒俗(sú)稱酒中的“液體蛋糕”,黃酒中含有豐富的氨基酸。黃酒的發酵是一個多(duō)種菌(jun1)混合發酵(jiào)的過程(chéng)。黃酒發酵的主要(yào)微生物有酵母菌、米曲(qǔ)黴(méi)和黑曲黴、根黴菌、紅曲黴等(děng),而醋酸菌和乳酸菌是黃酒發酵中的有害細菌,因此發酵過程要控(kòng)製雜菌的幹擾。黃酒的發酵工藝過(guò)程(chéng)為: 水 水 酒藥、曲藥 酒精浸提液 ...
白酒的生產工藝 (1)白酒釀造大多是固態發(fā)酵,其主要產物是乙醇。經檢測分(fèn)析(xī),白酒中除了大部分是乙醇和水外,還含有占總量2%左右的其他香味物質。由於這(zhè)些香味物(wù)質(zhì)在九中種類的多(duō)少和相互比例不同(tóng),才使白酒有別於酒(jiǔ)精,並形成不同的(de)風格特點。 白(bái)酒中所含的香味物(wù)質主要是醇類、酸類、脂類、酮(tóng)類(lèi)、芳香族化合物(wù)等物質。...
1、浸泡:將糯米洗淨,浸泡12到16小(xiǎo)時,至可以用(yòng)手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開,便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹,不(bú)致使飯粒中(zhōng)心出現白心現象。 2、蒸飯:將糯(nuò)米蒸熟、蒸透。 3、淋飯:將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用(yòng)筷子翻(fān)翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔(bó),將糯(nuò)米在上(shàng)麵攤成...